2015.08.29

きのこネギ

暑かった日々から、急に涼しくなったので、
きのこが一気に大発生!
どうやら今年はきのこ大豊作の年になりそうですね~。

先日は夫が、そろそろ栗が落ちる時期なのでと、林の草刈をしていると、取れる取れる!
早速、きのこ汁。
ネギをとってくるのを忘れ、ミョウガがあったので代わりに入れたら、
あ~、秋の味・・・。
しみじみ美味しかったです。

今日は、あまりにも伸び放題の畑の草を刈り始めたら、
またまた、発見!

しかも、ネギ畑の間から。
「カモネギ」ならぬ、「きのこネギ」?

「わたしらネギと、きのこで美味しいきのこ汁を作ってくださいよ!」と言わんばかり。
更に草を刈れば、もっともっと取れるだろうけど、
取りすぎても後始末が大変なので、今日はこのぐらいで。
大きいのは15センチ!
DSC06322 (400x300)

ちなみに取れたきのこは、通称「らくよう」、または「カラマツモダシ」。
なめこのようなぬめりがあって、歯ごたえもあり、だしもよく出ておいしいきのこです。
(毎年のようにこのきのこが登場していますが、写真、使い回しはしていませんよ~)




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